Sélection de recettes de cuisine japonaise

Le tataki, un art culinaire japonais à découvrir

Fraîcheur et délicatesse à chaque bouchée.

Escale en Asie pour un repas dépaysant et gourmand

Japon, Chine, Vietnam... Initiez-vous aux saveurs d'ailleurs.

Je dis oui au vinaigre de riz

Du vinaigre pour les sushis mais pas que !

Métro, boulot, bento !

La petite boîte pour manger maison au bureau.

Sushis et makis, le Japon à notre table

Du riz et du poisson cru, mais pas que !

Juste une miso point

Un condiment d'origine japonaise à utiliser dans une soupe mais pas que !

Vous êtes plutôt sushis, sashimis ou makis ?

Succombez à ces bouchées réalisées à partir de poisson frais et de légumes.

Les sobas c'est si bon !

Des nouilles à base de farine de sarrasin qui se mangent de multiples façons.

Le panko, késako ?

Vous allez adorer cette chapelure typique de la cuisine japonaise, légère et bien croustillante.

Jacques a dit Teriyaki !

Vous appréciez le sucré salé ? vous aimerez la sauce teriyaki.

Il est fou ce tofu

Soyeux, fumé, frit, il y en a pour tous les goûts.

Un wok et que ça saute !

Sauté, mijoté, vapeur ou friture, le wok est à votre service.

Sortons le nez de nos frontières !

Pour voyager en cuisine et aller à la découverte de nombreuses traditions.

Brioches d'ici et d'ailleurs

Un dépaysement particulièrement gourmand autour de la brioche.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de cuisine japonaise partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

cinéma

Tampopo

Un film japonais sur les plaisirs de la nourriture, qui mélange habilement western, érotisme et nouille

additifs

Konjac

Additif alimentaire épaississant texturant - E 425

lexique

HACCP

Hazard Analysis Critical Control Point

édito

Apprendre à cuisiner

Cours, formations professionnelles, comment s'orienter en fonction de vos attentes et de l'offre disponible ?

lexique

Aigre-doux

Association de l'acide et du sucré ensemble !

bibliothèque

Le voyageur affamé

Le city guide des nourritures capitales.

produits

L'huile de sésame

Un ingrédient indispensable dans la réalisation de recettes de cuisine asiatique.